Черничный творожный торт без выпечки
8 порций
40 минут
Черничный творожный торт без выпечки — элегантное сочетание мягкого, сливочного творога и свежей, ароматной черники. Этот десерт вдохновлен русскими традициями легких и воздушных угощений, где ягоды играют ключевую роль в создании насыщенного вкуса. Основа из печенья «Топленое молоко» придает торту нежную текстуру и легкий карамельный оттенок. Белоснежная творожная масса гармонично сочетается с фиолетовым черничным слоем, создавая эффект «Зебры». Благодаря желатину торт держит форму, оставаясь тающим во рту. Он идеально подходит для летнего чаепития или праздничного застолья, не требует выпечки и восхищает своим утонченным вкусом и внешним видом.
1
Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы.
- Печенье «Топлёное молоко»: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Ставим в холодильник.
3
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Творог протираем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.
- Желатин: 2 столовые ложки
- Творог: 500 г
- Сахар: 400 г
- Сметана 25%-ная: 500 г
4
Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части — одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем. В обе части добавить желатин.
- Черника: 200 г
- Желатин: 2 столовые ложки
5
Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога «Зебра» — поочередно, по несколько ложек, то белой, то синей начинки.
- Творог: 500 г
- Черника: 200 г
6
Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания.
