Быстрый торт с заварным кремом.
8 порций
60 минут
Быстрый торт с заварным кремом — это идеальное сочетание воздушных коржей, нежного крема и сладкой хрустящей присыпки. История подобных тортов уходит корнями в традиционные русские десерты, где главную роль играет сгущенное молоко и простой, но вкусный заварной крем. Его приготовление удивительно простое, а результат — потрясающе нежный и пропитанный ароматом ванили. Коржи, тонко раскатанные и слегка подрумяненные на сухой сковороде, создают изысканный контраст с шелковистым кремом. Этот торт прекрасен для уютного семейного чаепития или праздничного стола. Он быстро пропитывается, поэтому уже через час можно наслаждаться его насыщенным, сладким и бархатистым вкусом. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, этот рецепт легко повторить даже начинающему кулинару.
1
Муку 480 г (3 стакана), банку сгущенного молока, яйцо и чайную ложку соды (гашеную уксусом) смешать, замесить тесто. Разделим его на восемь частей.
- Пшеничная мука: 555 г
- Сгущенное молоко: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сода: 12 г
2
Посыпаем стол мукой и раскатываем очень тонкий корж. Чем тоньше, тем лучше.
- Пшеничная мука: 555 г
3
Разогреть сковороду без масла. Выкладываем на нее корж и обжариваем с каждой стороны по минуте. Таким образом обжариваем остальное тесто. Затем все коржи ровно обрежем. Остатки пригодятся для присыпки.
4
Теперь займемся заварным кремом. Взбить яйцо с 1 стаканом сахара, ванилином, добавить 3 столовые ложки муки, влить тонкой струйкой молоко. Полученную массу довести до кипения на огне. Посуду надо брать с толстым дном, либо готовить на водяной бане.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Пшеничная мука: 555 г
- Молоко: 800 мл
5
Готовые коржи перемазать остывшим кремом. Украсить торт крошкой и поставить на холод на один час. Он пропитается очень быстро.
