Булочки с кремом
4 порции
30 минут
Булочки с кремом – это нежное и воздушное лакомство, которое пришло из европейской кухни. Их мягкая текстура, тонкий аромат сливочного масла и сладкий вкус клубничного джема делают их настоящим наслаждением. История подобных булочек восходит к традициям пекарей Франции и Англии, где их подавали к чаю или завтраку. Вкус этих булочек гармонично сочетает в себе сладость крема и легкую кислинку джема, создавая идеальный баланс. Они идеально подходят для уютного семейного чаепития или как изысканный десерт к праздничному столу. Пропитанные теплом и ароматом домашней выпечки, булочки с кремом вызывают чувство комфорта и уюта, приглашая насладиться каждым нежным кусочком.
1
В миску насыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и налить молоко. Поставить в теплое место на 10 минут. Просеять муку, оставшийся сахар и половину чайной ложки соли. Добавить молочную смесь и размягченное сливочное масло. Хорошо вымесить тесто, переложить на посыпанную мукой поверхность и месить еще 10 минут. Переложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Молоко: 350 мл
- Пшеничная мука: 435 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 435 г
- Сливочное масло: 60 г
- Пшеничная мука: 435 г
2
Слегка обмять тесто и переложить на посыпанную мукой поверхность. Разделить на 12 кусочков. Мять каждый кусочек 30 секунд, затем скатать в шарик.
- Пшеничная мука: 435 г
3
Разогреть духовку до 210 градусов. Смазать маслом 2 противня и слегка присыпать мукой. Выложить шарики из теста на противни, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 минут.
- Сливочное масло: 60 г
- Пшеничная мука: 435 г
4
Выпекать 20 минут, пока булочки хорошо не подрумянятся. Оставить на противне на 5 минут, затем переложить на блюдо. Ножом разрезать булочки пополам. Нижнюю часть намазать джемом. Миксером взбить сливки и сахар и переложить смесь в кондитерский мешок. Выдавить крем на джем и закрыть второй половинкой булки. Посыпать сахарной пудрой.
- Клубничный джем: 160 мл
- Сливки: 315 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
