Брауни без сахара
12 порций
30 минут
Брауни без сахара — это воплощение классического американского десерта в новом, более полезном варианте. Его история восходит к концу XIX века, когда в США появились первые рецепты шоколадных пирожных. Однако этот вариант исключает сахар, заменяя его более безопасными альтернативами. Насыщенный вкус горького шоколада в сочетании с нежностью сливочного масла и воздушностью взбитых яиц создаёт бархатистую текстуру. А цельнозерновая мука добавляет лёгкую ореховую нотку. Идеален как утренний десерт с чашкой кофе или как элегантное лакомство к вечернему чаепитию. Главное — дать брауни время настояться в холодильнике, раскрывая всю глубину вкуса.
1
Шоколад и масло растопить на водяной бане.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 450 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Яйца взбить с сахарозаменителем, добавить муку.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Заменитель сахара: 100 г
- Цельнозерновая мука: 100 г
3
Смешать все с шоколадом.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 450 г
4
Форму 22 см смазать сливочным маслом, выложить брауни и отправить в разогретую духовку выпекать при 180 градусах на 20 мин.
- Сливочное масло: 100 г
5
Достать, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.
