Блонди с грецкими орехами, белым и черным шоколадом
10 порций
60 минут
Блонди с грецкими орехами, белым и черным шоколадом — это элегантное угощение с богатым вкусом и нежной текстурой. Происхождение этого десерта связано с классическим американским блонди, который является вариацией брауни, но без использования какао. Здесь карамельные нотки коричневого сахара гармонично сочетаются с насыщенной горечью темного шоколада, сливочной сладостью белого шоколада и хрустящими грецкими орехами. Этот десерт идеально подойдет для уютных вечеров с чашкой кофе или чая, а также станет отличным дополнением к праздничному столу. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков в выпечке. Подавайте его порционными квадратиками, наслаждаясь каждым кусочком, наполненным разнообразием вкусов и текстур.
1
Орехи и шоколад рубим не очень мелко. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Отставляем в сторону.
- Пшеничная мука: 220 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Горький шоколад: 70 г
- Белый шоколад: 70 г
- Грецкие орехи: 150 г
2
Растопленное сливочное масло при помощи венчика смешиваем с коричневым и ванильным сахаром.
- Сливочное масло: 160 г
- Коричневый сахар: 300 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
3
Добавляем яйца и перемешиваем до однородности. Добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 220 г
4
Добавляем шоколад и орехи, еще раз перемешиваем.
- Горький шоколад: 70 г
- Белый шоколад: 70 г
- Грецкие орехи: 150 г
5
Прямоугольную форму смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом (обязательно!) так, чтобы потом можно было вынуть корж, потянув за края. Перекладываем тесто в форму и разравниваем.
6
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20-25 минут, пока поверхность не схватится и не станет блестящей и потрескавшейся.
7
Вынимаем из духовки и даем постоять 15 минут в форме. Затем вынимаем из формы, кладем на пергамент и полностью остужаем. Нарезаем на квадратики и подаем.
