Блинчики с черникой и орехами
4 порции
30 минут
Блинчики с черникой и орехами — это утонченное сочетание нежного теста с хрустящими орехами и сочной ягодной кислинкой. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где блины — символ гостеприимства и семейного тепла. Добавление черники делает их особенно ароматными, а орехи придают приятную текстуру. Они идеально подходят для уютного завтрака или десерта, особенно с медом или сметаной. Благодаря корице блинчики приобретают легкую пряность, а разрыхлитель делает их воздушными. Такая выпечка не только радует вкусом, но и наполняет дом теплом традиционных русских угощений.
1
В большой миске соедините обе муки, чернику, орехи, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Мука грубого помола: 0.5 стакан
- Черника: 0.5 стакан
- Измельчённые орехи пекан: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
В другой миске взбейте яйца, белок и пахту.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Яичный белок: 2 штуки
- Пахта: 1.5 стакан
3
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
4
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Выпекайте блины, как обычно, до золотистого цвета.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
