Бернское суфле из груш
4 порции
30 минут
Бернское суфле из груш – это нежный десерт французской кухни, вобравший в себя традиции альпийской выпечки. Суфле сочетает воздушность творожной основы с фруктовой свежестью груш, которые насыщаются легкой кислинкой лимонного сока. Дрожжевая нотка придает выпечке легкость, а карамелизированные груши создают баланс между сладостью и ароматом свежих фруктов. Выпекаемое до золотистой корочки, это блюдо идеально подойдет для уютных вечеров и изысканных праздничных ужинов. Его подают слегка теплым, иногда с шариком ванильного мороженого или легким кремом. Бернское суфле – гастрономическая симфония нежных текстур и утонченных вкусов, которое подарит истинное наслаждение каждому, кто его попробует.
1
Очистить груши, разрезать на дольки и погрузить в лимонный сок с сахаром. После влить в творожную массу вместе с белками, взбитыми в густую пену.
- Лимон: 0.5 штука
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Вылить в смазанную маслом сковороду и выпекать 50–60 минут в разогретой духовке.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Тщательно размешать творог, сахар, желтки и цедру. Прибавить муку, смешанную с сухими дрожжами.
- Творог: 400 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
