Банановый заварной десерт
8 порций
60 минут
Банановый заварной десерт — утонченное сочетание нежного заварного крема с насыщенным вкусом бананов. Этот десерт своими корнями уходит в европейскую кухню, где ценят тонкие текстуры и естественную сладость ингредиентов. Крем, приготовленный из молока, яичных желтков, сахара и ванили, дополняется воздушным пюре из спелых бананов, создавая бархатистую консистенцию с легким фруктовым ароматом. Слои хрупкого печенья савоярди пропитываются этим восхитительным кремом, образуя гармоничное сочетание текстур. После охлаждения десерт приобретает удивительную мягкость и насыщенный вкус, а завершающая кокосовая стружка добавляет изысканный аромат. Его подают как утонченное лакомство к чаю или кофе, наслаждаясь каждой ложкой, способной перенести в атмосферу теплого домашнего уюта.
1
В ёмкости смешать: муку, сахар, крахмал, ванилин.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сахар: 60 г
- Картофельный крахмал: 2 чайные ложки
- Ванилин: по вкусу
2
Молоко нагреть.
- Молоко: 500 мл
3
Желтки взбить, добавить немного молока и добавить в емкость с сухими ингредиентами. Тщательно перемешать. Добавить получившуюся смесь в кастрюльку с теплым молоком.
- Яичный желток: 2 штуки
- Молоко: 500 мл
4
На медленном огне, непрерывно помешивая, довести смесь до загустения.
5
2 банана очистить, и блендером взбить в пюре. Добавить к заварному крему, тщательно перемешать. Снять кастрюльку с огня, накрыть крышкой, отставить в сторону.
- Бананы: 3 штуки
6
Оставшийся банан нарезать кружочками.
7
На дно формы для десерта, выложить слой печенья Савоярди (укладывать печенья плотно друг к другу). сверху слой нарезанного банана. Сверху залить нашим банановым кремом.
- Печенье савоярди: 25 штук
- Бананы: 3 штуки
8
Повторить еще раз эти же действия в той же последовательности, чтобы завершающим слоем был крем. Закрыть получившийся десерт пленкой. Дать остыть, после убрать в холодильник на ночь (настояться). Перед подачей посыпать кокосовой стружкой
- Печенье савоярди: 25 штук
- Бананы: 3 штуки
- Кокосовая стружка: 2 столовые ложки