Банановый десерт с кремом
4 порции
30 минут
Банановый десерт с кремом — это нежное сочетание воздушного ванильного крема, хрустящего печенья и спелых бананов, дополненное карамельным соусом. Этот десерт вобрал в себя традиции европейской кухни, где ценится баланс текстур и насыщенный вкус. Крем обладает бархатистой консистенцией, а крошка из печенья придает легкую хрустящую основу. Бананы привносят естественную сладость, а карамель делает вкус глубже и изысканнее. Такой десерт можно подавать как изысканное угощение к чаю или кофе, а его эффектные слои делают его привлекательным даже на праздничном столе. Нежный, сладкий, но не приторный, этот десерт подарит истинное удовольствие каждому ценителю утонченных лакомств.
1
Взбить в миске венчиком яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Соль, сахар, крахмал смешать в небольшой кастрюле. Небольшими порциями подливать молоко.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 0.7 стакан
- Крахмал: 0.3 стакан
- Молоко: 3 стакана
3
На среднем огне перемешивать до загустения. Когда крем будет доведен до кипения поддерживайте такое состояние около минуты, потом снимите с огня.
4
В миску с яйцами добавить две столовые ложки смеси и сразу, тщательно перемешать, таким образом, что бы яйца не свернулись.
5
Подготовленную смесь перелить обратно в кастрюлю. Подогревая на медленном огне доведите до кипения, в таком состоянии, кипения, продержите около минуты помешивая.
6
Снимите с огня, добавьте ванилин и масло сливочное (100 г). Дайте остыть. Остывшую кастрюлю, поместите в холодильник для полного охлаждения.
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 200 г
7
Раскрошите печенье, полученную крошку смешайте с растопленным сливочным маслом и сахаром.
- Песочное печенье: 200 г
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 0.7 стакан
8
Уложите ровным, плотным слоем на противень в заранее разогретую до 175р градусов духовку на 11-13 минут до коричнево-золотистой корки.
9
Уложите две столовых ложки подготовленной крошки в порционную форму. Стаканом или бокалом, более меньшим по диаметру, спрессуйте основу до ровного твердого слоя.
10
Сверху поместить слой охлажденного крема, несколько плоско порезанных долек банана. Залить банан взбитыми сливками. Посыпать сверху крошкой от печенья и добавить карамельный соус.
- Бананы: 2 штуки
- Карамельный соус: по вкусу
- Сливочное масло: 200 г
11
Добавить еще такой же слой, крем, бананы, взбитые сливки, крошка, карамель.
- Бананы: 2 штуки
- Карамельный соус: по вкусу
- Сливочное масло: 200 г
12
Украсить кусочками банана перед подачей на стол.
- Бананы: 2 штуки
