Банановые булочки
4 порции
60 минут
Банановые булочки — это нежная, ароматная выпечка с легким сладким вкусом, благодаря натуральной сладости спелых бананов. Их происхождение связано с американской кухней, где любят использовать фрукты в тесте для придания мягкости и глубины вкуса. Булочки получаются воздушными и слегка тягучими, с тонким ванильным ароматом, дополняемым легкими карамельными нотками запеченного банана. Они идеально подходят к утреннему кофе или чаю, а также могут быть отличным угощением к семейному ужину. Благодаря простому процессу приготовления, их легко сделать даже новичкам, а их универсальность позволяет экспериментировать с добавками, такими как орехи или шоколад. Приятный золотистый цвет и мягкая текстура делают их не только вкусными, но и красивыми на вид.
1
Просеиваем муку пару раз. Смешиваем с ванилином.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Ваниль: щепотка
2
Бананы очищаем и пюрируем.
- Бананы: 2 штуки
3
В подогретом до теплого состояния молоке разводим дрожжи с сахаром.
- Молоко: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.5 стакан
4
Вливаем растопленное остуженное сливочное масло и банановое пюре. Все тщательно размешиваем.
- Сливочное масло: 30 г
- Бананы: 2 штуки
5
Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, не крутое. Возможно, муки потребуется больше, чем указано в рецепте. Но здесь главное не пересыпать, потому что тесто получится тугим и булочки получатся твердыми, и не недосыпать, так как булочки расползутся и потеряют форму. Так что смотрите, чтобы тесто было мягкое и слегка пружинило.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
6
Отправляем его в теплое место. Достаточно ему подняться всего 1 раз. Делим его на несколько частей. Каждую часть раскатываем в колбаску и делим на кусочки, которые потом просто раскатываем в булочки.
7
Укладываем на противень и смазываем либо яйцом, либо просто молоком. Сверху можно посыпать сахаром, маком, кунжутом.
- Молоко: 1 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Ваниль: щепотка
8
Выпекаем при 200 градусах 20–25 минут (ориентируйтесь по своей духовке, возможно, что время выпеки придется уменьшить или же увеличить).
