Бананы по-Нью-Орлеански
4 порции
30 минут
Бананы по-Нью-Орлеански — изысканный десерт, впитавший атмосферу кулинарного великолепия Нового Орлеана. Родившийся в сердце Луизианы, этот рецепт сочетает в себе тепло пряностей и сладость карамели. Нежные бананы пропитываются густым ароматным соусом из сливочного масла, сахара и корицы, а затем окутываются апельсиновым сиропом с ромом, который при фламбировании раскрывает насыщенные карамельные нотки. Подача с ванильным мороженым превращает блюдо в настоящий гастрономический праздник — контраст теплых бананов и холодного кремового мороженого создает восхитительное сочетание текстур и вкусов. Этот десерт идеально подходит для особых вечеров, где хочется почувствовать магию южного гостеприимства.
1
Соус: растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сахар и корицу. Варите, помешивая, пока сахар не растопится и смесь не станет однородной.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 60 г
- Молотая корица: 1 г
2
Налейте в кастрюлю сок и половину порции рома. Готовьте 5 минут, или пока смесь не превратится в густой сироп.
- Апельсиновый сок: 60 мл
- Ром: 125 мл
3
Добавьте бананы. Встряхните, чтобы бананы покрылись сиропом. Добавьте остальной ром, покрутите руками кастрюлю и подожгите ром. Поливайте бананы соусом, пока пламя не угаснет.
- Бананы: 4 штуки
- Ром: 125 мл
4
Разложите бананы и мороженое на сервировочные тарелки. Полейте соусом поверх мороженого. Тут же подавайте к столу.
- Ванильное мороженое: по вкусу