Асушки
2 порции
90 минут
Асушки – это уникальное блюдо, вдохновленное латвийской кухней, которое стало частью кулинарной традиции страны. В книге «География на вкус. Латвия» автор Ника Ганич делится этим рецептом, который прекрасно отражает богатство и разнообразие латвийских вкусов. Асушки удивляют своим ароматом и текстурой, а также могут стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, придавая ему национальный колорит.
1
Тесто раскатать нетолстыми колбасками, нарезать кусочками длиной 2–3 см. Выложить на покрытый пергаментной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Смазать взбитым яйцом.
- Дрожжевое тесто: 0.5 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут.
3
Для соуса в небольшой миске соединить 1 стакан молока и муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В отдельную кастрюлю налить 1 стакан молока и сливки, добавить сахар и ваниль по вкусу. Поставить на маленький огонь, при помешивании довести до кипения и влить приготовленную молочно-мучную смесь.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Молоко: 2 стакана
- Сливки 30%-ные: 100 мл
- Сахар: по вкусу
- Ваниль: по вкусу
4
В горячий соус опустить готовые горячие асушки и перемешать.
- Молоко: 2 стакана
5
Подавать в горячем виде.