Ачма с сулугуни и имеретинским сыром
12 порций
45 минут
Ачма, приготовленная с использованием сулугуни и имеретинского сыра, представляет собой изысканное грузинское блюдо, которое можно попробовать в пекарне Tsomi. Этот нежный и сытный пирог сочетает в себе тонкие слои теста, пропитанные сочными сырами, создавая удивительно гармоничное сочетание текстур и вкусов. Такой десерт не только порадует гурманов, но и станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину.
1
Добавить в сотейник соль, сахар, яйцо, муку и воду.
- Соль: 5 г
- Сахар: 10 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 350 г
2
Смешать все ингредиенты, пока не получится тесто. В конце добавить растительное масло. Оставить отдохнуть на 2 часа.
- Растительное масло: 30 мл
3
Разделить тесто на восемь одинаковых лепешек.
4
Каждую лепешку раскатать тонко — толщиной около 1,5 мм.
5
Отварить тесто в подсоленной кипяченной воде, на этой уйдет 5 минут.
- Соль: 5 г
6
Промыть под холодной водой.
7
С помощью формы придать тесту форму, круглую или квадратную.
8
Натереть сыр на терке, соединить.
- Сыр сулугуни: 750 г
- Имеретинский сыр: 250 г
9
Сложить ачму. Выложить слой теста, смазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить слой сыра, потом снова тесто. Снова намазать маслом и снова положить сыр.
- Сливочное масло: 20 г
- Сыр сулугуни: 750 г
- Имеретинский сыр: 250 г
10
Выпекать ачму около 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
11
Достать из духовки и переложить на тарелку.
12
Подавать с мацони, особенно в летнее время.
- Мацони: 50 мл
