Щи куриные с грибами
8 порций
90 минут
Щи куриные с грибами — это душевное блюдо русской кухни, уходящее корнями в традиции деревенской трапезы. Сытный бульон из куриных бедер придаёт глубину вкусу, а ароматные шампиньоны добавляют нежности и лесного оттенка. Капуста, основа классических щей, дарит лёгкую кислинку, уравновешенную сладостью моркови и насыщенностью картофеля. Лавровый лист и свежая зелень придают блюду пряные нотки, делая его идеальным для согрева в холодное время года. Готовые щи подаются с ложкой сметаны, которая смягчает вкус и добавляет кремовой текстуры. Их едят горячими, наслаждаясь каждым глотком, ведь это не просто суп — это уют, традиции и настоящая гастрономическая классика России.
1
Подготовить необходимые продукты.
2
Куриные бедра поставить вариться.
3
После закипания снять пену с бульона, убавить огонь до среднего.
4
Посолить (по вкусу).
- Соль: 1 столовая ложка
5
Пока варится бульон, следует помыть и очистить овощи.
6
Морковь нарезать некрупными кусочками.
7
Так же некрупно нарезать лук.
8
Кубиками нарезать картофель.
9
Грибы нарезать дольками.
10
Некрупно нашинковать капусту.
11
Пока варится курица, в бульон добавить нарезанную морковь.
- Морковь: 1 штука
12
Также добавить лавровый лист и лук. Оставить вариться на небольшом огне до готовности курицы.
- Репчатый лук: 1 штука
- Лавровый лист: по вкусу
13
После того как курица будет готова, вынуть ее и разобрать от костей, нарезать небольшими кусками.
14
Вернуть курицу в бульон.
- Куриные бёдра: 4 штуки
15
Первым делом положить в бульон капусту.
- Белокочанная капуста: 500 г
16
Через 5 минут — картофель.
- Картофель: 6 штук
17
Через 5–10 минут, после того как картофель будет почти готов, добавить нарезанные грибы.
- Шампиньоны: 6 штук
18
Оставить вариться минут на 10 на среднем огне.
19
Тем временем нарезать мелко зелень. Оставить немного для подачи.
20
Добавить зелень в готовые щи, оставить на 5 минут закипеть всему вместе.
- Зелень: 50 г
21
Разложить порционно, добавить сметану и свежую зелень для украшения. Подать к столу.
- Сметана: по вкусу
