Клубничный суп с мятой
2 порции
30 минут
Клубничный суп с мятой — это утонченное и освежающее блюдо европейской кухни, способное покорить сердца ценителей легких десертов. Его нежная текстура и гармоничное сочетание сладости клубники с тонким, пряным ароматом мяты создают истинное удовольствие. История подобных супов восходит к традициям французской гастрономии, где фруктовые супы считались элегантным способом завершения трапезы. В этом рецепте мягкая кислинка свежей клубники обогащается фруктозой, а агар-агар придаёт легкость и шелковистость структуре. Подается суп охлаждённым, украшенным свежими ягодами и мятными листьями, добавляя визуальную изысканность. Это идеальное лакомство для летних дней, обладающее не только восхитительным вкусом, но и освежающим эффектом.
1
Перетрите клубнику с фруктозой и смешайте с родниковой водой.
- Клубника: 100 г
- Фруктоза: 20 г
- Вода: 130 мл
2
Нагрейте смесь, добавьте немного агар-агара и поварите на небольшом огне 3–5 минут.
- Агар-агар: 2 чайные ложки
3
Пропустите полученный суп через блендер и охладите.
4
Подавайте, украсив блюдо 2–3 крупно порезанными ягодами свежей клубники и листочками мяты.
- Клубника: 100 г
- Свежая мята: 1 стебель
