Чамчарак
1 порция
45 минут
Чамчарак – это традиционное армянское блюдо, которое зародилось в горных районах Армении. Оно отличается своей насыщенной текстурой и уникальным сочетанием ароматов, что делает его настоящим символом армянской кухни. Рецепт этого блюда был запечатлён в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году, и до сих пор остаётся популярным выбором на праздничных столах и семейных застольях, объединяя поколения и сохраняя культурные традиции.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
162.4
ккал1.9g
грамм0.1g
грамм40.4g
граммКурага
25
г
Кишмиш
20
г
Сахар
10
г
Корица
по вкусу
Белая шелковица
25
г
1
Сушеные фрукты (курагу, кишмиш, шелковицу белую) перебрать, тщательно промыть, залить горячей водой и варить в течение 20–25 минут.
- Курага: 25 г
- Кишмиш: 20 г
- Белая шелковица: 25 г
2
После этого в суп добавить сахар, корицу и на небольшом огне довести до кипения и охладить.
- Сахар: 10 г
- Корица: по вкусу
3
Подать чамчарак холодным.