Авголемоно
8 порций
30 минут
Этот суп занимает особое место в греческой кухне и выделяется своими основными компонентами: рисом, лимонным соком и яйцами. Он является одним из немногих европейских супов, который обладает насыщенным лимонным ароматом.
Калорийность191.5ккал
Белки11грамм
Жиры4.7грамм
Углеводы23.8грамм
Длиннозерный рис
230
г
Куриное яйцо
4
шт.
Лимонный сок
100
мл
Крупная соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Листья петрушки
по вкусу
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Вскипятить бульон, убавить огонь до среднего и всыпать рис.
- Куриный бульон: 2 л
- Длиннозерный рис: 230 г
3
Варить 20 минут под неплотно закрытой крышкой.
4
Разбить яйца в глубокую посуду.
5
Нарезать мелко петрушку.
6
Размешать яйца до однородной массы.
7
Вмешать сырые яйца в бульон с рисом.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Куриный бульон: 2 л
- Длиннозерный рис: 230 г
8
Добавить лимонный сок и поварить, пока суп не начнет пузыриться.
- Лимонный сок: 100 мл
9
Тогда тщательно перемешать шумовкой и подержать на огне еще 2 минуты, посолить, поперчить.
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Украсить петрушкой.
- Листья петрушки: по вкусу
