Васаби из капустной кочерыжки

Name: Васаби из капустной кочерыжки
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Капустная кочерыжка 1 штука; Зеленый перец чили 2 штука; Мед 1 столовая ложка; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу

6 порций

40 минут

Шеф-повар Дмитрий Погорелов поделился с нами оригинальным способом применять капустную кочерыжку, которая зачастую оказывается в мусоре. Вместо этого он создал удивительный острый соус, по вкусу схожий с васаби. Давайте разберемся, как легко его приготовить.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

15.7

ккал

0.6g

грамм

0.1g

грамм

3.4g

грамм

Ингредиенты

6порций

Капустная кочерыжка

шт.

Зеленый перец чили

шт.

Мед

ст.л.

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Шаги приготовления

1
Подготовить необходимые игредиенты.

2
Капустную кочерыжку натереть на терке с выступающими отверстиями-«глазками».
Необходимые ингредиенты:
1. Капустная кочерыжка: 1 штука

3
Чили избавить от семян
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленый перец чили: 2 штуки

4
Порубить перец очень мелко.
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленый перец чили: 2 штуки

5
Добавить к натертой кочерыжке нарубленный перец
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленый перец чили: 2 штуки

6
Добавить к натертой кочерыжке нарубленный перец и мед.
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленый перец чили: 2 штуки
2. Мед: 1 столовая ложка

7
Посолить и поперчить. Оставить на 20 минут, а затем подавать к мясу, птице или рыбе.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: по вкусу
2. Молотый черный перец: по вкусу

8
Перемешать.

9
Оставить на 20 минут.

10
Подавать к мясу, птице или рыбе.

Васаби из капустной кочерыжки

Похожие рецепты