Васаби из капустной кочерыжки
6 порций
40 минут
Шеф-повар Дмитрий Погорелов поделился с нами оригинальным способом применять капустную кочерыжку, которая зачастую оказывается в мусоре. Вместо этого он создал удивительный острый соус, по вкусу схожий с васаби. Давайте разберемся, как легко его приготовить.
Калорийность15.7ккал
Белки0.6грамм
Жиры0.1грамм
Углеводы3.4грамм
1
Подготовить необходимые игредиенты.
2
Капустную кочерыжку натереть на терке с выступающими отверстиями-«глазками».
- Капустная кочерыжка: 1 штука
3
Чили избавить от семян
- Зелёный перец чили: 2 штуки
4
Порубить перец очень мелко.
- Зелёный перец чили: 2 штуки
5
Добавить к натертой кочерыжке нарубленный перец
- Зелёный перец чили: 2 штуки
6
Добавить к натертой кочерыжке нарубленный перец и мед.
- Зелёный перец чили: 2 штуки
- Мед: 1 столовая ложка
7
Посолить и поперчить. Оставить на 20 минут, а затем подавать к мясу, птице или рыбе.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Перемешать.
9
Оставить на 20 минут.
10
Подавать к мясу, птице или рыбе.
