Томатный соус для пиццы с базиликом и орегано
1 порция
15 минут
Томатный соус для пиццы с базиликом и орегано — классическое воплощение итальянской кухни, где простые ингредиенты превращаются в насыщенный вкус. Его корни уходят в глубину средиземноморских традиций, когда томаты стали неотъемлемой частью гастрономии Италии. Этот соус обладает богатым ароматом за счет сочетания сладости томатов, пикантности чеснока и нежной пряности базилика и орегано. Легкая карамелизация лука придает ему глубину, а лавровый лист тонко оттеняет общий профиль вкуса. Соус идеально дополняет пиццу, создавая гармонию с сыром и тестом, но также отлично подойдет для пасты, лазаньи или даже как основа для других блюд. Нежный, насыщенный и ароматный — он добавляет волшебство в любое итальянское угощение.
1
Крупную луковицу мелко режем, чеснок также измельчаем или давим, обжариваем на оливковом масле до золочения лука (но не поджариваем до коричневого цвета).
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 0.5 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Добавляем томатную пасту и разводим водой до консистенции кетчупа.
- Томатная паста: 100 г
3
Добавляем соль по вкусу, сахар, базилик, орегано, лавровый лист. По большому счету, количество всех ингредиентов можно варьировать по вкусу, но лучше оставить пропорции базилика и орегано 2:1
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сушёный базилик: 1 чайная ложка
- Сушёный орегано: 0.5 чайная ложка
- Лавровый лист: 1 штука
4
Тушим под крышкой 10 мин.
