Соус Кабуль со сливками
4 порции
15 минут
Соус Кабуль со сливками – изысканный и пикантный кулинарный шедевр, вдохновленный многогранными вкусами восточной кухни. Этот соус сочетает в себе нежность сливок, остроту хрена и насыщенность мясного бульона, создавая гармонию вкусов, которая идеально дополняет мясные и рыбные блюда. Легкая мускусная нота спассерованной муки придает густоту и бархатистость текстуре. Соус Кабуль отлично подходит к запеченному мясу, стейкам и блюдам из птицы, обогащая их ярким ароматом и сливочной мягкостью. Его происхождение остается загадкой, но сам вкус вызывает ассоциации с традиционными восточными специями, дарящими тепло и глубину вкуса. Нежный, но с характером, он способен преобразить любую трапезу, превратив ее в гастрономическое наслаждение.
1
Муку спассеровать на сливочном масле, развести бульоном.
- Пшеничная мука: 20 г
- Сливочное масло: 10 г
- Мясной бульон: 50 г
2
Добавить тертый хрен, сливки, посолить.
- Хрен: 20 г
- Сливки 30%-ные: 20 г
- Соль: по вкусу