Соус Алиоли
4 порции
10 минут
Соус алиоли — настоящее сокровище испанской кухни, олицетворяющее ее простоту и насыщенный вкус. Его история уходит корнями в Средиземноморье, где чеснок и оливковое масло стали основой многих традиционных блюд. Алиоли — это гармоничное сочетание насыщенного чесночного аромата, нежности яичных желтков и свежести лимонного сока. Он обладает густой, бархатистой текстурой и пикантным вкусом, который идеально дополняет рыбу, морепродукты и овощи. Этот соус не только усиливает вкус блюд, но и придает им средиземноморский характер, делая каждую трапезу более яркой и запоминающейся.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Чеснок растереть вместе с солью, добавив немного оливкового масла.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Добавить желтки и хорошо взбить вилкой или миксером.
- Яичный желток: 2 штуки
4
Влить оставшееся масло и лимонный сок.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: по вкусу
5
Перемешать до получения густого соуса.
6
Готово к подаче.
