Сальса-верде из петрушки и мяты
4 порции
35 минут
Сальса-верде из петрушки и мяты — изысканный соус европейской кухни, вдохновленный традиционной итальянской сальсой верде. Он сочетает свежую зелень с насыщенными нотами чеснока, лука-шалота и пряных специй, создавая яркий, освежающий вкус. Этот соус прекрасно дополняет мясо, рыбу и овощи, придавая им легкость и пикантность. Оливковое масло extra virgin обеспечивает шелковистую текстуру, а хересный уксус добавляет тонкую кислинку. Его приготовление — это искусство объединения простых, но выразительных ингредиентов, которые настаиваются, позволяя ароматам гармонично сливаться. Сальса-верде — это не просто соус, а универсальная приправа, способная преобразить любое блюдо, сделав его утонченным и запоминающимся.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, воду, измельченный чеснок, мелко нарезанный шалот, соль и перец.
- Оливковое масло extra virgin: 0.6 стакан
- Хересный уксус: 0.3 стакан
- Вода: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-шалот: 20 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
3
Перемешивать, пока соль не растворится.
4
Добавить мелко нарезанные травы, хорошо перемешать и оставить на 20 минут, чтобы соединились вкусы.
- Рубленая петрушка: 70 г
- Свежая мята: 50 г
