Майонезный соус чили
4 порции
8 минут
Майонезный соус чили – это яркое сочетание классического майонеза с острыми восточными нотами. Его основа – нежное оливковое масло и куриное яйцо, взбитые до воздушной кремовой текстуры. Добавление горчицы, молотого черного перца и сухой аджики придает соусу пикантность, а яблочный уксус добавляет легкую кислинку. Особая приправа уцхо-сунели делает вкус богаче, а соус чили добавляет огненный оттенок, усиливая остроту. Этот соус идеально подходит к мясным блюдам, овощам или закускам, придавая им насыщенный вкус и приятное жгучее послевкусие. Он может стать отличной заправкой для бургеров, сэндвичей или даже салатов, делая любое блюдо более выразительным и ароматным.
1
Объединить масло и яйцо в глубокой емкости.
- Оливковое масло: 120 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Добавить горчицу и молотый перец.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Затем посолить.
- Соль: щепотка
4
Добавить сухую аджику.
- Сухая аджика: щепотка
5
Затем влить яблочный уксус.
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
6
Приправить уцхо-сунели.
- Уцхо-сунели: щепотка
7
Интенсивно взбивать, не двигая блендер до тех пор, пока белая масса не начнет из-под него подниматься.
8
Переложить соус в удобную для хранения или подачи емкость.
9
Добавить соус чили.
- Соус чили: 1 столовая ложка
10
Затем добавить молотый чили и перемешать.
11
Соус готов!
