Легкий лимонно-винный маринад для рыбы и курицы
4 порции
30 минут
Этот легкий лимонно-винный маринад – воплощение изысканности итальянской кухни. Сочетание свежего лимонного сока, ароматной цедры, белого вина и пряного эстрагона придает блюдам утонченность и насыщенный вкус. Изначально такие маринады использовались в Средиземноморье для смягчения текстуры мяса и рыбы, насыщая их легкими, яркими нотками. Он прекрасно подходит для курицы и рыбы, придавая им освежающий цитрусовый оттенок и тонкий винный аромат. Благодаря эстрагоновому уксусу и чесноку маринад подчеркивает глубину вкуса и делает блюда идеальными для запекания или гриля. Используйте его, чтобы превратить обычную трапезу в гастрономическое удовольствие, придавая любимым ингредиентам изысканный средиземноморский оттенок.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Лимон: 0.5 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Сушёный эстрагон: 1 чайная ложка
- Эстрагоновый уксус: 2 чайные ложки
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
2
В миске смешать сок 0,5 лимона, измельченный чеснок, белое вино, лимонную цедру, уксус, эстрагон и черный перец.
- Лимон: 0.5 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Сушёный эстрагон: 1 чайная ложка
- Эстрагоновый уксус: 2 чайные ложки
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
3
Добавить рыбу или курицу.
4
Мариновать в холодильнике 3 часа-всю ночь.