Горчичный соус
4 порции
15 минут
Горчичный соус — это настоящий символ американской кухни, придающий блюдам неповторимый пикантный вкус. Его история уходит корнями в традиции BBQ и ресторанные заправки для бургеров и сэндвичей. Соус обладает яркой горчичной остротой, которая балансируется легкой сладостью сахарного сиропа, а добавление майонеза делает его нежнее и насыщеннее. Горчичный соус идеально подходит к мясным и овощным блюдам, отлично дополняя барбекю, копчености и жареные закуски. Он прекрасно сочетается с крыльями, картофелем фри или даже обычным бутербродом, придавая им насыщенность и приятную остроту.
1
Варим сироп. Сахара нужно взять столько, чтобы поместился в ложке с верхом. Смешиваем с водой и ставим на огонь. Варим до тех пор, пока не образуются пузырьки, и не более 1 минуты после.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Вода: 1 столовая ложка
2
В остывающий сироп добавляем горчицу, размешиваем до однородного состояния.
- Горчица: 2 столовые ложки
3
Добавляем ложку майонеза.
- Постный майонез: 1 столовая ложка
4
Остальную горчицу добавлять поэтапно.
- Горчица: 2 столовые ложки
