Томатный суп с морепродуктами, базиликом и моцареллой
4 порции
20 минут
Томатный суп с морепродуктами, базиликом и моцареллой — истинное воплощение итальянской страсти к свежести и насыщенным вкусам. Вдохновленный средиземноморскими берегами, он сочетает яркость спелых томатов, сладость креветок и ароматный базилик, создавая неповторимую гармонию. Бархатная текстура супа дополняется нежной моцареллой, которая плавится, обогащая каждый глоток. Идеален в качестве согревающего ужина или легкого обеда, особенно в сопровождении хрустящей чиабатты. Этот суп — праздник вкуса, пробуждающий чувства и погружающий в атмосферу уютных итальянских тратторий, где каждый ингредиент играет свою партию в гастрономической симфонии.
1
Обжариваем в кастрюле с оливковым маслом мелко порубленный лук и чеснок, тертую морковь.
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Морковь: 1 штука
2
Доводим все до золотистого цвета и добавляем морепродукты.
- Креветки: 400 г
3
Слегка тушим, после добавляем перетертые помидоры и соль со специями.
- Измельчённые помидоры в собственном соку: 1 банка
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
4
Варим минуты три и добавляем немного воды, чтобы суп не оказался кашей.
5
После варим еще минут 5, добавляем порубленный базилик и шарики моцареллы, доводим все до кипения и вуаля, наш супчик готов.
- Базилик: 1 пучок
- Сыр мини-моцарелла: по вкусу
6
Можно подавать с поджаренной на оливковом масле чиабаттой.