Сладкий булгурапур
1 порция
45 минут
Сладкий булгурапур представляет собой традиционное армянское блюдо, которое имеет свои корни в кулинарной культуре этой страны. Оно создано на основе булгура, который придает ему уникальную текстуру и насыщенный вкус. Рецепт этого лакомства был задokumentирован в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, что подчеркивает его историческую ценность и важность в армянской гастрономической традиции. Булгурапур идеально подходит для праздников и семейных застолий, добавляя в них атмосферу уюта и тепла.
1
Мелкую пшеничную крупу (булгур) промыть, сварить в воде и откинуть на сито.
- Булгур: 40 г
2
Готовую крупу переложить в кастрюлю, залить виноградным соком и довести до кипения.
- Виноградный сок: 250 мл
3
Кастрюлю снять с огня, добавить сахар, сливочное масло, хорошо перемешать.
- Сахар: 10 г
- Сливочное масло: 15 г
4
Затем добавить толченую корицу, душистый перец.
- Корица: 0 г
- Черный душистый перец: 0 г
5
Грецкие орехи растолочь, добавить в суп.
- Очищенные грецкие орехи: 12 г
6
Вновь тщательно перемешать и разлить в тарелки.
7
Подать суп горячим или холодным.