Крем-суп из крапивы и черемши
4 порции
30 минут
Крем-суп из крапивы и черемши — это истинное проявление русской кухни, объединяющее в себе свежесть весенних трав и насыщенность сливочного вкуса. Исторически блюда с крапивой считались питательными и целебными, а черемша придавала им пикантную нотку. Легкий чесночный аромат сочетается с мягкой текстурой картофеля и нежностью порея, создавая гармоничный вкус. Этот суп не только согревает, но и заряжает организм полезными веществами, превращая его в настоящий эликсир здоровья. Кремовая консистенция делает его особенно нежным, а зелень придаёт свежесть. Идеален для весеннего обеда или лёгкого ужина, он прекрасно сочетается с ржаным хлебом и сметаной, подчеркивая традиционные русские кулинарные мотивы.
1
В кастрюле смешайте воду и молоко. Доведите до кипения и добавьте раскрошенные бульонные кубики. Перемешайте.
- Вода: 1 л
- Молоко: 1 л
- Овощной бульонный кубик: 2 штуки
2
Затем добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель, измельченный чеснок, мелко нарезанный порей, мелко нарезанный лук, нарезанную крапиву и нарезанную черемшу. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и варите 20 минут.
- Картофель: 4 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
- Лук-порей: 1 штука
- Крапива: 150 г
- Зелень черемши: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Переложите в блендер, слегка измельчите, подогрейте и подавайте.