Сырный крем-суп со специями
6 порций
60 минут
Сырный крем-суп со специями — это воплощение комфорта и уюта. Этот итальянский рецепт, вдохновленный традициями тосканской кухни, сочетает нежный сливочный вкус плавленого сыра с теплотой ароматных специй. Картофель придаёт супу насыщенность, а золотистая обжарка моркови и лука раскрывает глубину вкуса. Куркума, мускатный орех и кориандр добавляют пикантности, а петрушка и горчица — лёгкую свежесть. Такой суп идеально подходит для прохладных вечеров, когда хочется согреться и насладиться насыщенным вкусом. Подавайте его горячим с хрустящим багетом или гренками, чтобы подчеркнуть его бархатистую консистенцию.
1
Картофель нарезать кубиками и поставить вариться.
- Картофель: 4 штуки
2
При закипании воды, нарезанный кубиками сырок добавить в воду и периодически помешивать.
- Плавленый сырок: 2 штуки
3
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на сковороде.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
4
Обжаренные лук и морковь добавить в суп, перемешать.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
5
В конце варки добавить соль, перец.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куркума: на кончике ножа
- Молотый кориандр: щепотка
- Петрушка сушёная: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: щепотка
- Молотый красный перец: щепотка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Жёлтые семена горчицы: щепотка
6
Взбить ручным блендером. Подавать горячим!