Кукурузная похлебка с панчеттой

Name: Кукурузная похлебка с панчеттой
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Сливочное масло 15 г; Панчетта 150 г; Репчатый лук 1 головка; Стебель сельдерея 2 штука; Свежая кукуруза 2 л; Картофель 4 штука; Куриный бульон 2 штука; Сливки 20%-ные 75 мл; Петрушка 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу

4 порции

45 минут

Кукурузная похлебка с панчеттой — это уютное блюдо американской кухни, наполненное теплотой домашних традиций. Ее история берет начало в колониальные времена, когда кукуруза была одним из ключевых ингредиентов в рационе первых переселенцев. Нежный, насыщенный вкус похлебки раскрывается гармоничным сочетанием сладких кукурузных зерен, сливочной основы и пикантных кусочков панчетты. Картофель придает текстуру, а лук и сельдерей добавляют глубину аромата. Сливки делают похлебку бархатистой, а петрушка — свежей. Идеально подходит для прохладных вечеров, согревая и даря наслаждение в каждой ложке. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в паре со свежим хрустящим хлебом, делая трапезу по-настоящему домашней.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

ккал

грамм

Ингредиенты

4порции

150

гол.

шт.

шт.

шт.

мл

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Шаги приготовления

1
Панчетту мелко нарезать, отложить немного для подачи.
Необходимые ингредиенты:
1. Панчетта: 150 г

2
Мелко нарезать лук и сельдерей.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 1 головка
2. Стебель сельдерея: 2 штуки

3
Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить панчетту, лук и сельдерей, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости. Добавить бульон и довести до кипения.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 15 г
2. Панчетта: 150 г
3. Репчатый лук: 1 головка
4. Стебель сельдерея: 2 штуки
5. Куриный бульон: 2 штуки

4
С кукурузных початков удалить наружные листья, затем острым ножом срезать зерна. Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежая кукуруза: 2 л
2. Картофель: 4 штуки

5
Отложив зерна в сторону, добавить початки и картофель в кастрюлю и снова довести до кипения, затем варить около 10–15 минут, пока картофель не будет готов.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежая кукуруза: 2 л
2. Картофель: 4 штуки

6
Вынуть початки и выбросить их. Добавьте кукурузные зерна и варить еще 5 минут. Попробовать суп на вкус и при необходимости приправить солью и перцем, затем взбить суп ручным блендером до получения однородной массы.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежая кукуруза: 2 л
2. Картофель: 4 штуки
3. Соль: по вкусу
4. Молотый черный перец: по вкусу

7
Добавить сливки и снова довести почти до кипения. Разлить похлебку по тарелкам, украсить петрушкой и панчеттой.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливки 20%-ные: 75 мл
2. Петрушка: по вкусу
3. Панчетта: 150 г

Кукурузная похлебка с панчеттой

Похожие рецепты