Соус хайдари
6 порций
15 минут
Соус хайдари представляет собой популярную турецкую заправку, которая идеально подходит как для обогащения салатов, так и для подачи в качестве дипа. Это блюдо выделяется своей сытной текстурой благодаря мягкой брынзе и хрустящим дробленым орехам, создающим аппетитное сочетание. Его гармония вкуса прекрасно раскрывается в компании свежих и запеченных помидоров, сельдерея и моркови. Хайдари также станет замечательным дополнением к салатам с копченым мясом или лососем, а его можно смело использовать в качестве намазки на тост, заменяя привычное масло. Этот соус не только разнообразит ваше меню, но и привнесет в него яркие ароматы и традиции турецкой кухни.
1
Чеснок мелко нарезать, выложить в ступку, добавить щепотку соли и перетереть в кашицу.
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: щепотка
2
Отдельно перетереть в кашицу орехи.
- Грецкие орехи: 30 г
3
В небольшую баночку с закручивающейся крышкой влить йогурт, выжать лимон.
- Питьевой йогурт: 200 мл
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
У мяты оборвать листья, мелко их нарезать и добавить в банку.
- Свежая мята: 1 веточка
5
Выложить в банку чеснок и орехи.
- Чеснок: 1 зубчик
- Грецкие орехи: 30 г
6
Брынзу мелко нарезать и тоже добавить в банку.
- Сыр брынза: 60 г
7
Закрыть банку крышкой и хорошенько трясти ее (можно пританцовывая), пока все ингредиенты не смешаются.