Салат из печени с орехами
4 порции
20 минут
Салат из печени с орехами — это элегантное сочетание нежной куриной печени, сладковатой свеклы и хрустящих орехов, приправленное ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Это блюдо укоренено в русской кухне, где печень традиционно используется в салатах благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам. Сладость свеклы великолепно оттеняет пикантность печени, а орехи добавляют глубину и текстуру. Заправка с чесноком и лимонным соком придает освежающую кислинку, делая салат идеальным дополнением к праздничному столу или питательным вариантом для повседневного рациона. Блюдо можно подавать теплым или охлажденным, наслаждаясь его богатым вкусом и гармоничным балансом ингредиентов.
1
Промойте куриную печень, обсушите и обжарьте на растительном масле.
- Куриная печень: 300 г
2
Отварите свеклу, дайте остыть и нарежьте кубиками.
- Свекла: 2 штуки
3
Обжарьте на сухой сковороде орехи и мелко порубите.
- Кешью: 100 г
4
Для приготовления заправки взбейте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок.
- Оливковое масло: 50 мл
- Лимонный сок: 30 мл
- Чеснок: 1 зубчик
5
Перемешайте печень и свеклу. Заправьте салат. Посолите, поперчите.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
