Рулетики из баклажана с сыром сулугуни
1 порция
15 минут
Рулетики из баклажана с сыром сулугуни – это изысканная закуска, сочетающая нежную текстуру запеченного баклажана с насыщенным вкусом солоноватого сыра. Это блюдо, популярное в русской и кавказской кухне, восходит к традициям использования баклажана в качестве основы для разнообразных закусок. Сулугуни, известный своей плотной текстурой и насыщенным молочным вкусом, придает рулетикам особую выразительность, а чеснок и сумах добавляют тонкую пикантную нотку. Блюдо идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина, его можно подавать как самостоятельную закуску или дополнение к мясным и овощным блюдам. Легкость приготовления делает рулетики отличным выбором для тех, кто ценит оригинальность и гармонию вкусов.
1
Зелень мелко порубить и отправить в глубокую миску.
- Петрушка: 2 стебля
2
На мелкой терке натереть в зелень сыр.
- Сыр сулугуни: 25 г
3
Добавить сумах.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
4
Выдавить чеснок с помощью пресса.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавить майонез, затем тщательно перемешать.
- Майонез: 3 столовые ложки
6
Баклажан нарезать тонкими слайсами.
- Баклажаны: 1 штука
7
В разогретое на сковороде масло выложить слайсы, поперчить и сбрызнуть сверху маслом, если требуется.
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и немного убавить огонь. Посолить.
- Соль: по вкусу
9
Через 3–5 минут снять с огня и переложить на несколько слоев салфеток для снятия лишнего жира.
10
Слайсы баклажана смазать получившейся начинкой.
- Сыр сулугуни: 25 г
11
Свернуть в рулетики и подавать. Приятного аппетита!
