Капрезе с рукколой, песто и кедровыми орешками
2 порции
10 минут
Капрезе с рукколой, песто и кедровыми орешками — это утончённое блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Классический капрезе дополняется пикантной горчинкой рукколы и радиккьо, что придаёт салату особую глубину. Сладость помидоров черри балансируется нежностью мини-моцареллы, а ароматный песто объединяет ингредиенты в единое целое. Кедровые орешки добавляют хрустящую текстуру и ореховую теплоту. Это блюдо идеально подходит как лёгкая закуска, дополняя итальянский ужин или бокал белого вина. Его свежесть и богатство вкусов делают капрезе с рукколой не просто салатом, а настоящей кулинарной симфонией.
1
На дно салатника уложить достаточное количество рукколы с радиккьо.
- Рукола: по вкусу
- Салат радиккьо: по вкусу
2
Помыть помидоры и нарезать пополам. Уложить и на листья рукколы.
- Помидоры черри: 100 г
3
Кружочки моцареллы слегка подсушить от жидкости, а затем кусочки нарезать на две части и уложить в салатник.
- Сыр мини-моцарелла: 5 штука
4
Добавить песто, аккуратно и равномерно перемешать.
- Песто: 1 чайная ложка
5
Посыпать горсткой кедровых орешков.
- Кедровые орехи: по вкусу