Салат с минтаем и яблоком
6 порций
45 минут
Когда праздник старого Нового года уже на подходе, а оливье осталось в прошлом, самое время взглянуть на привычные рецепты с новой стороны. В салатах, в которых присутствуют маринованные огурцы, яйца, лук и майонез, можно почувствовать отголоски как «Мимозы», так и классического салата с кальмарами. Но добавление фасоли, обжаренной рыбы и, что особенно важно, пикантного зеленого яблока придаст свежести и яркости. Такой подход сделает блюдо более привлекательным и интересным.
1
Подготовить все ингредиенты. Рыбу предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут.
- Филе минтая: 300 г
2
Нарезать лук тонкими полукольцами и выложить в миску.
- Репчатый лук: 0.5 головка
3
Залить 200 мл кипящей воды, добавить уксус и сахар. Оставить на 30 минут. Затем воду слить.
- Уксусная эссенция 70%-ная: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
4
Яйца отварить вкрутую. Подставить под холодную воду, охладить и очистить. Нарезать небольшими кубиками.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
- Филе минтая: 300 г
6
Так же нарезать огурцы.
- Маринованные огурцы: 2 штуки
7
Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками помельче.
- Яблоко: 1 штука
8
Соединить рыбу, фасоль, яйца, огурцы, яблоко, лук и рыбу в миске, перемешать.
- Филе минтая: 300 г
- Белая консервированная фасоль: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Яблоко: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
9
Смешать йогурт с майонезом, заправить салат.
- Греческий йогурт: 50 г
- Майонез: 50 г
10
Посолить по вкусу, украсить зеленью и убрать в холодильник до подачи.
- Соль: по вкусу
- Зелень: по вкусу