Салат с жареными креветками и ананасом
3 порции
40 минут
Этот тайский салат с жареными креветками и ананасом – истинное воплощение экзотических вкусов. Вдохновленный кухней Таиланда, он сочетает в себе пикантность соуса, сладость ананаса и нежность креветок. Обжаренные морепродукты приобретают золотистую корочку и насыщенный аромат, а свежий болгарский перец добавляет хрустящую текстуру. Рисовая лапша делает блюдо сытным, а листья салата – легким и освежающим. Кунжут и черри-томаты завершают композицию, подчеркивая гармонию ингредиентов. Этот салат – не просто гастрономическое наслаждение, но и культурное путешествие в солнечный Таиланд, где традиции смешиваются с современными кулинарными идеями. Идеален как легкий ужин или яркое блюдо на праздничном столе.
1
Размораживаем креветки, очищаем, аккуратно, кончиком ножа, удаляем длинную тонкую кишку — вену — у каждой креветки.
- Креветки: 4000 г
- Чеснок: 2 зубчика
2
В полиэтиленовый пакет помещаем очищенные креветки, масло, тайский острый соус и чеснок, завязываем пакет. Тщательно перемешиваем, подбрасывая невысоко пакет в воздух, оставляем мариноваться креветки на 30 минут.
- Креветки: 4000 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Острый тайский соус: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Тем временем, отварим рисовую лапшу. В кипящую воду добавляем лапшу и оставляем на медленном огне на 3–4 минуты. После, сливаем воду как из обычных макарон, промываем в холодной воде и оставляем остывать.
- Тонкая рисовая лапша: 85 г
4
Смазываем сковороду маслом и выкладываем на нее замаринованные креветки в один слой, обжариваем на среднем огне 2–3 минуты, убираем с огня и достаем креветки.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Креветки: 4000 г
5
Добавляем масла и обжариваем в той же сковороде нарезанный болгарский перец. Обжариваем 2–3 минуты.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сладкий перец: 0.5 штука
6
На тарелку выкладываем листья салата, сверху на каждом листике размещаем рисовую лапшу, перец, креветки и нарезанные кусочки ананасов.
- Зеленый салат: 0.5 штука
- Тонкая рисовая лапша: 85 г
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Креветки: 4000 г
- Консервированный ананас кольцами: 3 штуки
7
Приправляем все небольшим количеством соевого соуса и украшаем дольками помидоров черри и кунжутными семечками. По желанию можно добавит соль, перец и зелень на ваш вкус.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Помидоры черри: 5 штука
- Кунжутные семечки: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу