Салат из зеленой капусты, кедровых орехов, коринки и пармезана
6 порций
30 минут
Этот салат из зеленой капусты, кедровых орехов, коринки и пармезана — изысканное сочетание текстур и вкусов, вдохновленное французской кухней. Его основа — свежая зеленая капуста, пропитанная кисло-сладким бальзамическим уксусом, который добавляет глубину вкусу. Коринка, пропитанная ночью, становится мягкой и насыщенной, прекрасно дополняя хрустящие кедровые орехи. Мед и рисовый уксус придают легкую сладость, а пармезан добавляет пикантную нотку. Этот салат не только радует вкус, но и идеально подходит для легкого ужина или изысканной закуски на праздничном столе. Простота приготовления делает его доступным для всех, а утонченное сочетание ингредиентов — настоящей гастрономической находкой.
1
Положите коринку в миску и залейте 5 столовыми ложками бальзамического уксуса. Оставьте на ночь. Слейте.
- Коринка: 2 столовые ложки
- Белый бальзамический уксус: 7 столовых ложек
2
Смешайте оставшиеся 2 ложки бальзамического уксуса, рисовый уксус, мед, масло и соль в большой миске. Добавьте нарезанную капусту, коринку и орехи. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, иногда перемешивая. Посолите и поперчите. Перед подачей посыпьте стружкой пармезана.
- Белый бальзамический уксус: 7 столовых ложек
- Рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Зелёная капуста: 450 г
- Коринка: 2 столовые ложки
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Сыр пармезан: по вкусу