Салат оливье по-быстрому
10 порций
30 минут
Салат оливье – это легендарное блюдо советской кухни, без которого трудно представить праздничный стол. Его история берет начало в XIX веке, когда французский повар Люсьен Оливье создал оригинальный рецепт. Этот быстрый вариант оливье сохранил дух классического рецепта, но упрощает приготовление. Сочетание нежного картофеля, сладкой моркови, солоноватых огурцов и свежести зеленого горошка создает гармоничный вкус. Колбаса придает сытность, а майонез со сметаной – нежность и легкую кислинку. Лимонный перец добавляет пикантность, делая блюдо еще более выразительным. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, а его простота делает его незаменимым для быстрых и вкусных домашних трапез.
1
Подготовить продукты.
2
Овощи очистить и помыть.
3
Яйца отварить вкрутую в подсоленной воде (чтобы не лопнули).
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Морковь нарезать мелкими кубиками.
- Морковь: 1 штука
5
Также мелкими кубиками нарезать картофель.
- Картофель: 4 штуки
6
Кубики моркови и картофеля закинуть в кастрюлю с водой и поставить варить.
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 4 штуки
7
Горошек слить и пересыпать в миску.
- Зеленый горошек: 1 банка
8
Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить к горошку.
- Соленые огурцы: 3 штуки
9
Свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить к горошку и соленым огурцам.
- Огурцы: 4 штуки
10
В ту же миску с огурцами и горошком нарезать вареные яйца (можно ножом или при помощи специальной сеточки).
- Куриное яйцо: 4 штуки
11
Всех ингредиентов должно получиться примерно одинаковое количество.
12
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
- Телячья варёная колбаса: 2.5 куска
13
Сложить в миску к остальным нарезанным продуктам.
14
К этому времени картофель и морковь уже сварятся.
15
Откинуть на дуршлаг овощи и промыть холодной водой, дать стечь.
16
Далее стекшие и остывшие овощи добавить к остальным ингредиентам.
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
17
Для пикантности добавить лимонный перец.
- Чёрный перец с лимонной цедрой: по вкусу
18
Майонез и сметану в равных количествах добавить в салат для заправки.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Майонез: 2 столовые ложки
19
Перемешать как следует и подавать к столу.