Картофельный салат с килькой
4 порции
30 минут
Картофельный салат с килькой — это яркое блюдо русской кухни, сочетающее простоту и насыщенный вкус. Его корни уходят в традиции деревенской кулинарии, где использовались доступные продукты для создания сытных блюд. Нежный отварной картофель гармонично сочетается с пикантной килькой пряного посола, а красный лук придаёт блюду лёгкую остроту. Петрушка освежает вкус, а винный уксус добавляет тонкую кислинку, балансируя все ингредиенты. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или закуска, подчеркивая богатство русских гастрономических традиций. Он хорош в холодном виде и прекрасно сочетается с ржаным хлебом и крепкими напитками. Блюдо ценится за свою простоту, доступность и насыщенный вкус, который дарит уют и ностальгию.
1
Картофель отварить в мундире. Ещё теплый картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.
- Картофель: 6 штук
2
Кильку разделать – удалить голову, хребет и мелкие кости, каждую разделить на 2 филе. Лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку порубить.
- Килька пряного посола: 100 г
- Красный лук: 2 головки
- Рубленая петрушка: 15 г
3
В салатнике смешать картофель, лук, черный молотый перец и щепотку соли. Сверху положить кильку, посыпать петрушкой и полить уксусом. Дать постоять 5-7 минут.
- Картофель: 6 штук
- Красный лук: 2 головки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Килька пряного посола: 100 г
- Рубленая петрушка: 15 г
- Винный уксус: 2 столовые ложки