Зеленый коулсло
6 порций
15 минут
Зеленый коулсло — это свежий и ароматный вариант классического американского салата-колсло, в котором главную роль играет зелень. Благодаря эстрагону, фенхелю и сельдерею, он приобретает насыщенный травяной вкус с легкой анисовой ноткой. Добавление яблока придает ему сладковатый оттенок и хруст, а заправка на основе оливкового масла, яблочного уксуса и лимонного сока придаёт блюду приятную кислинку и свежесть. Этот салат отлично подходит как гарнир к мясу и рыбе, а также может служить легким самостоятельным блюдом для теплых летних вечеров. Он наполнен витаминами, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и натуральные вкусы.
1
Эстрагон, листья сельдерея и фенхеля крупно нарезать, стебли сельдерея, яблоко и луковицы фенхеля порубить тонкой соломкой.
- Эстрагон: 1.5 столовая ложка
- Стебель сельдерея с листьями: 3 штуки
- Фенхель: 2 штуки
- Яблоко: 1 штука
2
В миске смешать оливковое масло, уксус, лимонный сок и сахар. Добавить нарезанную зелень, приправить кошерной солью и перцем по вкусу.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 2.5 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Сахар: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу