Салат «Деревенский» с виноградным маслом
4 порции
20 минут
Салат «Деревенский» с виноградным маслом — это настоящая симфония вкусов, где сочетаются нежное мясо, пикантность лука, освежающая кислинка клюквы и сладкие нотки винограда. Это блюдо вобрало в себя дух испанской кухни, славящейся яркими вкусами и натуральными ингредиентами. Исторически подобные деревенские салаты были популярны среди крестьян, которые умело использовали сезонные продукты и местные масла. Виноградное масло здесь играет ключевую роль, добавляя изысканный ореховый оттенок. Подача салата дополняется вареными перепелиными яйцами, что придаёт блюду элегантность и завершённость. Он идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, привлекая внимание своим насыщенным вкусом и красивой подачей.
1
Нарезать вырезку пластинками, лук колечками. Обжарить в виноградном масле. Откинуть на дуршлак.
- Свиная вырезка: 300 г
- Лук-батун: 150 г
- Виноградное масло: 2 столовые ложки
2
Влить на сковороду виноградное масло, добавить сок винограда, сахар, виноград и клюкву. Обжарить 3–4 минуты.
- Виноградное масло: 2 столовые ложки
- Виноградный сок: 2 столовые ложки
- Сахар: 20 г
- Виноград: 100 г
- Клюква: 100 г
3
Уложить мясо на салат, полить заправкой. Декорировать вареными перепелиными яйцами.
- Свиная вырезка: 300 г
- Зеленый салат: 2 штуки
- Перепелиное яйцо: 4 штуки