Жареные каннелони
4 порции
60 минут
Жареные каннелони – оригинальное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку. Каннелони, обычно запекаемые, в этом варианте подвергаются жарке, создавая удивительное сочетание текстур. История этого блюда восходит к экспериментам итальянских поваров, стремящихся придать классическим пастам новый вкус. Пивное тесто придаёт легкость и воздушность, а томатный соус добавляет пикантности. Блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или дружеских встреч, его можно подавать с соусом или в чистом виде, наслаждаясь насыщенным вкусом хрустящей пасты и сочной начинки. Жареные каннелони – это итальянская традиция с неожиданным и аппетитным поворотом.
1
Возьмите уже фаршированные каннелони.
2
В этом рецепте можно обойтись готовым густым томатным соусом – 300 мл или сделать соус самостоятельно: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте масло в сковороде и жарьте помидоры на медленном огне, разминая лопаткой – 15 минут. Дайте смеси остыть, взбейте в блендере, добавив соль и сахар.
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Помидоры: 1 кг
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
3
Просейте муку с солью через сито, добавьте яйцо, легка перемешайте, потом частями вливайте пиво, пока тесто не приобретет консистенцию густого соуса.
- Соль: по вкусу
- Пиво: 330 мл
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Погружайте фаршированные каннелони по одному, в пивное тесто, а потом отправляйте на сковородку – швом вниз. Жарьте, пока они не станут золотистыми, потом снимайте шумовкой. Обсушите лишнее масло бумажными полотенцами и не давайте остыть, пока жарятся остальные трубочки.
- Оливковое масло: 1 л
- Паста каннеллони: 12 штук
5
Подавайте горячими – просто так или с томатным соусом.
