Тесто для одной большой пиццы
4 порции
120 минут
Тесто для пиццы – сердце итальянской кулинарии, залог её вкуса и текстуры. Секрет мягкости и эластичности кроется в процессе медленного брожения, позволяющем дрожжам создать идеальный баланс лёгкости и упругости. Приготовленное по традиционному рецепту тесто становится основой для множества вариаций – от классической маргариты до экзотических начинок. Его воздушность сочетается с хрустящей корочкой, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие. Пицца с таким тестом идеально подходит для домашних вечеров, шумных вечеринок или семейных ужинов, ведь её вкус знаком каждому, а простота приготовления делает её доступной для любого кулинара.
1
Смешай в миске воду и дрожжи. Оставь на 5 минут.
- Сухие дрожжи: 14 г
- Вода: 1.5 стакан
2
Добавь сахар, соль и оливковое масло, слегка взбей венчиком.
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 0.3 стакан
3
Постепенно всыпай муку и вымешивай тесто.
- Пшеничная мука: 640 г
4
Положи его в миску, смазанную оливковым маслом, затяни плёнкой и оставь в тёплом месте на час.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
5
Выложи на рабочую поверхность, обомни и дай постоять ещё 10 минут.
6
Раскатай и добавь начинку.
