Спагетти в сливочном соусе с сыром дор-блю и чесноком
2 порции
25 минут
Спагетти в сливочном соусе с сыром дор-блю и чесноком — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое воплощает гармонию сливочной мягкости и пикантного аромата. Родом из традиций пасты с сырным соусом, этот вариант обогащается интенсивным вкусом дор-блю, который придает особую пряность и утонченность. Нежные спагетти пропитываются насыщенным сливочным соусом, а чеснок добавляет глубину вкуса, раскрывая сырные ноты с новой стороны. Дор-блю плавится, создавая тягучую, сливочную консистенцию, а пармезан завершает композицию легкими солеными оттенками. Идеально сочетается с белым вином или бокалом ароматного чая. Это блюдо станет центром уютного ужина или элегантного гастрономического вечера, доставляя истинное удовольствие каждому, кто ценит насыщенные и изысканные вкусы итальянской кухни.
1
Поставить воду для спагетти, добавить базилик, соль и немного подсолнечного масла, чтобы спагетти не слипались.
- Базилик: 1.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 1 чайная ложка
2
Разогреть сковороду с чайной ложкой растительного масла и обжарить предварительно надавленный чеснок на слабом огне, не доводя до золотистой корочки.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
- Чеснок: 4 зубчика
3
Отдельно взбить желтки со сливками, добавить половину взятого пармезана, обжаренный чеснок, все тщательно перемешать.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Тертый сыр пармезан: 30 г
- Чеснок: 4 зубчика
4
Натереть дор-блю на крупной терке, можно просто раскрошить.
- Сыр дорблю: 30 г
5
Откинуть спагетти на дуршлаг, разложить по тарелкам, сверху полить сливочным соусом, посыпать дор-блю и оставшимся пармезаном.
- Спагетти: 250 г
- Сыр дорблю: 30 г
- Тертый сыр пармезан: 30 г