Сырный пирог с помидорами
8 порций
80 минут
Сырный пирог с помидорами – это изысканное сочетание сливочного теста, тягучего сыра и ароматных томатов. Этот рецепт восходит к европейской кухне, где простые, но качественные ингредиенты создают неповторимый вкус. Основа из муки, масла и сыра дает пирогу нежную, хрустящую текстуру, а начинка из карамелизированных помидоров и лука наполняет его сочностью и легкой сладостью меда. Тимьян и черный перец добавляют изысканную пряность, подчеркивая глубину вкуса. Такой пирог идеально сочетается с бокалом вина и свежим салатом, украшая как будничный стол, так и праздничное застолье. Его можно подавать теплым или слегка остывшим, наслаждаясь гармонией вкусов и богатым ароматом.
1
Духовку нагрейте до 175 градусов.
2
Все ингредиенты для начинки (помидоры, лук, масло, мед, соль, перец, 1 чайную ложку тимьяна) смешайте в миске и отставьте на время.
- Помидоры черри: 500 г
- Лук-шалот: 3 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Мед: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Измельчённый свежий тимьян: 1.5 чайная ложка
3
Масло нарежьте небольшими кубиками и пальцами разотрите вместе с мукой. Добавьте сыр, 0,5 чайные ложки тимьяна, 0,5 чайные ложки соли. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Сливочное масло: 110 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сыр: 220 г
- Измельчённый свежий тимьян: 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Выложите в форму для пирога. Плотно утрамбуйте.
5
Выложите поверх начинку. Выпекайте около часа до золотисто-коричневой корочки.
6
Слегка остудите около 10–20 минут. Аккуратно достаньте пирог из формы, поскольку основа очень нежная и может начать сыпаться.
