Пицца с тонкой хрустящей основой
4 порции
30 минут
Пицца с тонкой хрустящей основой – это искусное сочетание простых ингредиентов, превращенных в кулинарное наслаждение. Родом из Италии, этот рецепт передает дух традиционной неаполитанской кухни, где тесто – главный герой. Легкая и воздушная, но при этом хрустящая корочка образуется благодаря сочетанию кефира, сметаны и соды, дарящих тесту нежность. Начинка – гармония вкусов: сладковатый лук, пикантная копченая колбаса, тягучий сыр моцарелла и насыщенный майонез, дополненные ароматными прованскими травами. Запеченная до золотистой корочки, эта пицца обладает балансом хрусткости и сочности, делая ее идеальной как для уютных вечеров, так и для праздничных встреч.
1
Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду — через 1–2 минуты пойдет пена.
- Кефир: 150 мл
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
2
Добавить сахар и маргарин.
- Сахар: щепотка
- Маргарин: 50 г
3
Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто).
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
4
Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками (пласт не толстый).
5
Уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр (препочитаю использовать моцареллу), майонез).
6
Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся «Прованские травы» — посыпать щепотку.
7
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
