Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой
4 порции
60 минут
Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой – это настоящее произведение искусства итальянской кухни, сочетающее традиционные вкусы и неожиданные нотки. Итальянские сосиски, приправленные ароматными семенами фенхеля, придают блюду насыщенность и глубину, а карамелизированный радиккьо добавляет легкую горчинку, подчеркивая богатство вкусов. Тонкое хрустящее тесто, покрытое расплавленной моцареллой, делает каждый кусочек нежным и аппетитным. Этот рецепт воплощает южные традиции, привнося смелые гастрономические решения. Пицца идеально подходит для уютных вечеров, когда хочется попробовать что-то изысканное и необычное. Сочетание классических итальянских ингредиентов и интересных вкусовых акцентов делает это блюдо достойным внимания даже самых требовательных гурманов.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду для пиццы или противень разогреться.
2
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте семена фенхеля и фарш из сосисок. Хорошо перемешайте и, разбивая комки фарша, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Семена фенхеля: 1 чайная ложка
- Итальянские сосиски: 150 г
3
Нашинкуйте радиккьо на тонкие полоски и переложите в миску. Добавьте 1 ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки крупной соли и все хорошо перемешайте. Выложите радиккьо на сковороду для пиццы и поставьте в духовку примерно на 10 минут, помешивая, пока не начнет карамелизоваться. Переложите радиккьо на тарелку и верните сковороду в духовку. Увеличьте температуру до 230 градусов.
- Салат радиккьо: 1 пучок
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Крупная соль: 0.3 чайная ложка
4
Раскатайте тесто по форме сковороды и смажьте оставшимся оливковым маслом. Сверху выложите жареный фарш, радиккьо и слегка присыпьте черным перцем.
- Тесто для пиццы: 500 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Итальянские сосиски: 150 г
- Салат радиккьо: 1 пучок
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
Переложите тесто на пергамент и затем на разогретую сковороду и отправьте в духовку примерно на 12-16 минут подрумяниться. За 5 минут до окончания готовки, посыпьте пиццу моцареллой.
- Сыр моцарелла: 110 г
6
Выньте из духовки и порежьте на сегменты. Подавайте горячей.
