Пенне с горчично-грибным соусом
2 порции
25 минут
Пенне с горчично-грибным соусом — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность пасты с насыщенным грибным вкусом и пикантными нотками зернистой горчицы. Грибы, пропитанные ароматом чеснока, лука-шалота и хереса, создают глубокую, бархатистую текстуру, которая идеально гармонирует с крем-фрешем и пармезаном. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для особых случаев, когда хочется удивить гостей необычным, но доступным кулинарным шедевром. Легкая кислинка горчицы подчеркивает сливочность соуса, а свежая петрушка добавляет яркости вкусу. Пенне с горчично-грибным соусом — идеальный выбор для тех, кто любит гармоничное сочетание землистых и пикантных оттенков в еде.
1
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.
- Паста пенне: 250 г
2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте, затем добавьте измельченный чеснок и тонко нарезанные грибы. Хорошо перемешайте и слегка обжарьте, затем добавьте горчицу и шерри. Посолите и поперчите по вкусу.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лук-шалот: 3 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежие грибы: 300 г
- Зернистая горчица: 0.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Полусухой херес: 30 мл
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими и вся жидкость не выпарится. Снимите с огня.
4
В пасту добавьте грибы, крем-фреш, пармезан и петрушку. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
- Свежие грибы: 300 г
- Крем-фреш: 0.5 стакан
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки