Паста со сметанно-сырным соусом и морепродуктами
4 порции
60 минут
Паста со сметанно-сырным соусом и морепродуктами — изысканное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность сливочного соуса, насыщенный вкус пармезана и морской аромат лосося и креветок. Истоки подобных рецептов можно найти в итальянской гастрономической традиции, где паста с морепродуктами является символом средиземноморского вкуса. Кремовый соус на основе сметаны и сливочного масла дарит пасте мягкость, а пряные травы и чеснок подчеркивают утонченность аромата. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где хочется почувствовать себя на побережье с бокалом белого вина. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а насыщенность вкуса превращает каждую порцию в истинное гастрономическое наслаждение.
1
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
- Сливочное масло: 20 г
2
Добавляем сметану. Солим, перчим.
- Сметана 20%-ная: 180 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
На медленном огне томим, постоянно помешивая, 3 минуты.
4
Убираем с огня.
5
Пармезан трем на крупной терке. Возвращаем кастрюлю на плиту и вводим пармезан (помешивая) в сметану с маслом. Когда сыр расплавится, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.
- Сыр пармезан: 200 г
6
Варим пасту.
- Паста: 300 г
7
В это время кубиками нарезаем лосось и обжариваем на оливковом масле вместе с креветками.
- Лосось: 250 г
- Мелкие очищенные варёные креветки: 250 г
- Оливковое масло: по вкусу
8
Как только морепродукты подрумянятся, выливаем сверху приготовленный соус. Томим еще 5 минут.
- Сыр пармезан: 200 г
9
Для сервировки выкладываем на тарелки пасту, а сверху на нее соус.
