Паста с лимоном и чесноком
8 порций
35 минут
Паста с лимоном и чесноком – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает простоту и элегантность. Легкая, но насыщенная вкусом, она воплощает дух средиземноморской кулинарии, где свежие ингредиенты играют ключевую роль. История такого сочетания вкусов уходит в традиции деревенской итальянской кухни, где чеснок и лимонный сок придают пасте яркость и аромат, а пармезан добавляет глубину. Нежная текстура спагетти, пропитанная пикантным лимонно-чесночным соусом, создает идеальный баланс свежести и насыщенности. Блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, удивляя гостей своим гармоничным сочетанием вкусов. Оно прекрасно дополняется белым вином и свежим хлебом, делая трапезу настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Сначала отварите пасту и слейте воду. Пока готовится паста, покрошите чеснок на большую сковороду и обжарьте его в оливковом масле до образования золотистой корочки.
- Чеснок: 60 г
- Оливковое масло: 0.5 стакан
2
Затем добавьте лимонный сок, бульон и перец по вкусу; перемешивайте до тех пор, пока бульон не растворится.
- Лимонный сок: 6 столовых ложек
- Куриный бульон: 4 чайные ложки
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
3
Затем тщательно перемешайте пасту, чесночную смесь, сыр и петрушку в большой миске; подавайте блюдо сразу после приготовления.
- Спагетти: 450 г
- Тертый сыр пармезан: 60 г
- Петрушка: 17 г
